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餐飲杰 > 餐飲資訊 > 餐飲管理知識
  • 領班在餐廳中有什么作用2020-02-19

    餐廳設置領班這一崗位,目的是起到承上啟下的作用,在我們管理者眼中,他們就是優秀的員工,能及時傳遞餐廳的經營方針政策。在員工心目中,他們就是一個排頭兵。

  • 火鍋店管理者細節知識需要具備哪些2020-02-18

    管理規章和工作程序、標準是火鍋店管理的基本要求,俗話說的好,沒有規矩不成方圓,規章、標準是火鍋店管理的依據,火鍋店的員工都需要遵守,就連投資者也不例外。

  • 餐飲店如何管理好員工2020-02-14

    所謂術有專攻,每個管理者和職場人都有適合自己完成的工作和不太適合做的事,作為管理者要明白自己擅長做什么領導者、協調者、技術者還是氛圍營造者。

  • 自助餐廳的管理者怎么挑選2020-02-12

    自助餐是近幾年比較受歡迎的一種,因為自助餐能滿足人們的需求,每個人的口味都不相同,自助餐正是一個不錯的選擇。自助餐菜品多種多樣,只要交上錢顧客可以隨便選擇自己想吃的美味。

  • 關于團隊管理的故事,教你如何管理一個團隊2020-02-10

    團隊建設和管理很重要,任何一項任務都不能由一個人獨立完成。因此,不管是項目團隊建設還是公司的團隊建設,加強團隊建設與管理都具有不可替代性。

  • 關于餐飲管理的知識2020-02-07

    餐飲管理的知識有哪些?小可針對此問題在網上查了些資料,以供大家參考。

  • 怎樣才能管理好一家奶茶店2020-02-06

    在服務這個方面,一直以來都是餐飲業中需要重視,也都是每家奶茶店比較重視的一點。員工直面的是顧客,如果因為服務態度不好,而導致了顧客的流失,那是很可惜的。

  • 在日料店上班注意什么2020-02-01

    其實日本的禮儀還是比較多的,特別是高檔些的日料店,對于整潔性要求都是非常嚴格的,例如穿衣是否得體,鞋子是否干凈,頭發是否清爽等等都是需要注意的地方。還有一方面就是肢體語言要得當,不要過度的夸張和小氣,要符合禮儀。

  • 想把人流變客流,靠這3大餐廳設計技巧很關鍵2020-01-30

    想把人流變客流,靠這3大餐廳設計技巧很關鍵,小可針對此問題一直很關注,今天小可在網上查了些資料,希望大家更好的了解。

  • 60%的餐廳倒閉,都是因為餐飲店長不合格2020-01-23

    數據顯示,一家連鎖餐廳的經營成敗,40%靠總部建設,60%靠單店的實際運營。單店運營中最重要的因素就是核心店長。

  • 餐飲管理知識有哪些2020-01-13

    餐飲管理知識有哪些呢?這個問題很多答案,具體到有哪些呢?我相信很多人都不是很了解,今天小可就針對此問題找了些相關資料,希望可以更好的幫助到大家了解。

  • 餐飲服務員的六大操作技能2020-01-03

    作一個服務員是需要一定的基本功的。在這些基本功,餐飲服務員的六大技能是每個服務員都必須要掌握的。這六大技能是一個服務員的基礎,今天小可針對服務員的六大技能有哪些查了些資料,讓我們大家一起來學習一下。

  • 餐飲服務禮貌用語有哪些2019-12-31

    餐飲服務禮貌用語有哪些?從事服務行業的我,一直很想了解一下,提高自己,今天小可在網上查了一下,希望可以幫助到大家。

  • 優秀服務員70條服務流程介紹2019-12-28

    一位合格的優秀服務員要具備哪些服務呢?做服務行業都很關注此問題,小可在網上找了資料,優秀服務員70條服務流程介紹,希望可以幫助大家了解。

  • 如何做一名合格的餐飲管理者2019-12-26

    如何做一名合格的餐飲管理者?小可一直很關注此問題,大學畢業后,小可就開始做餐飲行業,小可一直想學習餐飲管理,如何做一名合格的餐飲管理者呢,今天小可在網上查了些資料,希望可以幫助大家了解。

  • 讓顧客進店的100條方法2019-12-24

    讓顧客進店的100條方法有哪些,作為餐飲開店出身的我,很有感觸,開一家店首先要考慮怎么能讓顧客進店呢?這是很關鍵的。

  • 餐飲管理細節知識有哪些2019-12-21

    管理到位才能推動產業的發展,才能提高效率,提升營業額增強自身競爭力。學會評估診斷餐飲企業的經營管理問題;餐飲管理,分兩大塊:前廳和后廚前廳:主要是服務細節知識,例如領位、點餐、鋪臺、上菜、倒酒、結賬等

  • 服務員說話技巧有哪些呢2019-12-19

    服務員說話技巧,俗話說,話說的好使人笑,說得不好使人惱。所以,掌握說話的技巧很重要,這也是餐飲服務取勝的關鍵。以下是小可針對服務員說話技巧做了分析,希望給大家一些借鑒。

  • 服務員下班催客人技巧2019-12-17

    有一次去一家餐廳吃飯,下班有點晚了,這家餐飲快要下班打烊了,看到了一個場景讓我印象深刻,有一位男士一個人在喝酒,服務員上去說了很多次,快要下班了,這位男士卻沒有任何反應

  • 如何把餐飲行業的生意做好2019-12-13

    民以食為天,從而衍生出餐飲行業,研究各種關于吃食的吃法,做法,直到如今八大菜系的增加,美食傳播出國,各地具有代表性特征的食物,源源不斷在告訴我們吃是無論如何都不會改變的,那么如何在眾多餐飲行業中做到特色,優秀,具有特點呢?

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