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小餐館如何招攬生意

時間:2019/9/8 10:12:06 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 小餐館的生意時好時壞,該怎么穩定下來呢?許多人已經加入餐飲行業成了一店之長,但是煩惱也接踵而至,令人頭痛的問題:小餐館如何招攬生意?有人已經放棄掙扎,就說餐飲行業不好做??;有人繼續拼搏,絞盡腦汁讓餐館生意起死回生;也有人連餐館行業的大門都不敢邁進,原因是太難了!其實做什么都很難,每個行業都有自己難念的經,沒有成功只是因為你沒有尋找到合適的方法來證明。關于餐館生意的招攬方法小編在這里提出建議。

小餐館的生意時好時壞,該怎么穩定下來呢?許多人已經加入餐飲行業成了一店之長,但是煩惱也接踵而至,令人頭痛的問題:小餐館如何招攬生意?有人已經放棄掙扎,就說餐飲行業不好做??;有人繼續拼搏,絞盡腦汁讓餐館生意起死回生;也有人連餐館行業的大門都不敢邁進,原因是太難了!其實做什么都很難,每個行業都有自己難念的經,沒有成功只是因為你沒有尋找到合適的方法來證明。關于餐館生意的招攬方法小編在這里提出建議。

  一、菜品味道方面

小餐館如何招攬生意

想要餐館的生意好,首先要保證菜品的質量與口感??腿硕紩プ约赫J為菜好吃的餐館吃飯,有時還會介紹親戚朋友來品嘗,所以一定要給每一位客人留下美好深刻的印象,抓住回頭客和新客源?;蛘咧苯邮占幌吕项櫩蛯Σ说目谖兜慕ㄗh,看看哪里需要改進,找到客源流失的原因才能更好地服務。

  二、價格方面

  有的飯店做的菜是美味可口,但是生意還是不太好,這就可能是因為菜品的價格太高,人均消費水平使人們無法接受。這時候就需要把食材和物料的成本控制一下,然后在菜品價格方面做出相應調整,滿足客人的消費水平。

  二、份量問題

  客人的身形不同相對的食量就可能不一樣,一盤份量相同的菜對于吃得少的人來說也許剛剛好,但是對于食量比較大的客人來說就不太友好了,他們也不太會好意思去給服務員講自己沒吃飽、菜量不夠吃等等問題,只會在下次就餐的時候默認不選擇這家店。這時就需要餐館的服務員注意一下了,時刻關注每位客人的需求,自覺給看起來飯量較大的客人提供份量較多的菜,學會靈活變通是開餐館攬生意的絕招。

  三、推出特色菜

  每家餐館都要有自己的招牌菜,這個是別家餐館學不來的菜品??腿硕际瞧穱L過千滋百味的美食家,一定要研究出能讓他們為之一動的菜品,把它作為店里的招牌,利用它吸引更多的客人和好評。

  四、加大宣傳力度

  老板們可以時不時在餐館搞一些特價活動來吸引顧客,在節日期間有折扣或者到店吃飯有小禮物贈送等等,都可以作為宣傳餐館的途徑。還可以在經濟支持的條件下辦一個小小的晚會,邀請新老顧客到店免費品嘗、一起玩耍,和顧客成為朋友就等于和利潤攜手并進。在休息日還可以組織員工和老板的一日游,提高員工積極性,把餐館生意做成愛的經營。

  以上就是小編給大家介紹的小餐館招攬生意的一些方法,有需要的朋友可以試試看。其實做餐館生意要的就是耐心和細心,要把顧客看成上帝,要把服務做到 ,要把菜品做得美味引人,要在細節上完勝,做到這些餐館的生意再不好就不可能了。希望大家的生意都能越來越好,越來越稱心如意。

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