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新手怎么開快餐店

時間:2019/9/19 18:20:43 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 新手開快餐店,可以接受別人的鋪面,也可以新開一家;可以自己做菜系,也可以加盟??觳偷昶贩N過多,首先會造成顧客選擇困擾;其次,廚房可能來不及應對訂單。所以選擇炒飯、炒面、包子一類制作簡單的食品,顧客點單后幾分鐘就能送到,贏得顧客喜歡,也增加了自己的收入。

新手開快餐店,可以接受別人的鋪面,也可以新開一家;可以自己做菜系,也可以加盟。

新手怎么開快餐店

1、快餐品種的選擇

  快餐店品種過多,首先會造成顧客選擇困擾;其次,廚房可能來不及應對訂單。所以選擇炒飯、炒面、包子一類制作簡單的食品,顧客點單后幾分鐘就能送到,贏得顧客喜歡,也增加了自己的收入。

  2、快餐店的定位及選址

  快餐服務于大眾消費者,通常在工薪階層階層、學生以及部分流動人口中更受青睞,而由于這類人群更重視商品的性價比,故而快餐店應隨流選擇中低檔次的定位。其位置應選擇在工薪階層或學生集中的方面,還有車站一類的地方,保證有充足的客源。

  3、快餐店的規模及裝修

  快餐店不同于普通餐飲店,一般30平米就足夠經營了。規模較小的快餐店投資也較小,而且生意清淡時,小規模店堂面積浪費也少??觳偷甑难b修應采用簡單的布局,顏色要清新明快,緩解顧客時間壓力。

  4、快餐店的經營管理

  快餐店,重點在于“快”。對于休息時間實在過短的上班族,快餐店的每個員工都要做到手腳麻利,整理速度快,以方便接待不斷涌進的顧客。另外店鋪的衛生和個人的衛生都會影響快餐店整體形象,要多注意。

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