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劉吉記瓦香雞,中國優選中式快餐品牌

時間:2020/2/3 9:20:56 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 劉吉記瓦香雞創始人劉云先生,20多年餐飲從業經驗,走遍大江南北,尋找舌尖最美秒的味道。匠心精神,改良瓦香雞,使其更適合消費者的口味,從瓦香雞到瓦香排骨,從瓦香排骨到瓦香紅燒肉,不僅僅是菜品的增加,更是美味的延續,匠心精神的傳承。

“劉吉記瓦香雞”創始人劉云先生,20多年餐飲從業經驗,走遍大江南北,尋找舌尖 美秒的味道。匠心精神,改良瓦香雞,使其更適合消費者的口味,從瓦香雞到瓦香排骨,從瓦香排骨到瓦香紅燒肉,不僅僅是菜品的增加,更是美味的延續,匠心精神的傳

劉吉記瓦香雞,中國優選中式快餐品牌

瓦香雞是云南納西族人在重大節日和喜慶活動時的傳統待客食品,選用山坡、村寨、部落散養的土雞、蘆花雞,宰殺放入當地特制的瓦鍋里,用帶有香氣的松木、杉木、香草等木材為燃料,佐以山里人祖輩傳承下來的天然植物調料進行烹制,風格特有,烹法古老而淳樸,食之滿齒留香,是典型的原生態綠色食品。在餐飲行業日新月異的進程里,有人對其進行改良,劉吉記的創始人劉云先生便是其中一位。


  “劉吉記”的瓦香雞砂鍋飯系列產品堅持古法傳承,秘方炮制,同時采用現代高科技提煉其精華,重新組方,配制出專用醬料。既保留了瓦香雞的原始風味,又讓瓦香雞的制作更加快捷方便,不僅大大提高了出餐速度,而且還能讓味道始終如一,瓦香雞現在已儼然成為一種特有的美食呈現在了廣大食客的面前。而且在瓦香雞的基礎上,開發了“瓦香排骨”“瓦香紅燒肉”“瓦香茄子”“瓦香花菜”一些列產品,20多個單品,可謂口味齊全。

  在“劉吉記瓦香雞”的探店過程中,我們發現更大的特點是,瓦香雞的食客群體很廣,從老人小孩到學生白領,從本土居民到外國留學生幾乎都有。店鋪環境干凈整潔,品牌形象突出,無處不在彰顯這是一家用心做的店。劉云先生告訴我們,當初在接受這家店時,周邊店家幾乎都不看好,但 終依托劉吉記自身的品牌打造,門店精細化運營,使門店生意火熱,其他商家也是大跌眼鏡。

  劉云先生還告訴我們,2018年6月,“劉吉記瓦香雞”成功被中國優選品牌促進發展工程選中,評選為“中國優選品牌”,并授予其“快捷餐飲”行業優選品牌稱號。能夠獲得“中國優選品牌”,證明了品牌在快捷餐飲行業內具有一定的成就和發展潛力,是對企業的鼓勵也是未來發展的品牌指導。在此之后,“劉吉記瓦香雞”將繼續做好快捷美食,讓每一位光臨的顧客都可以找到他所喜歡的美味。

  對于連鎖經營管理,劉云先生表示要完善供應鏈體系、門店標準化運營體系、互聯網整合營銷體系,并且選擇了與專業品牌策劃、互聯網整合營銷、連鎖運營管理的湖北縱緯商務咨詢有限公司合作,與專業公司團隊的戰略合作,能夠更好的提升“劉吉記瓦香雞”品牌影響力,更完善的建立連鎖經營體系,能夠讓劉吉記瓦香雞走向全國各地,更能夠對商有更多的營銷運營支持,希望商、合伙人都能夠將生意做好。

  匠心精神做產品、責任精神做事業。我們祝愿“劉吉記瓦香雞”能夠實現自己全國連鎖的經營版圖,也祝愿劉云先生的企業之路一帆風順。

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